お店派ラーメンとは

お店のラーメンである！

ラーメンは日本人のソウルフードの一つと言っても過言ではありません。ドイツのビール文化のように日本のラーメン文化は奥深く、地域によって様々な進化を遂げてきたラーメン。今回は大阪のラーメン４選を紹介します。

  • 小僧またお前か 肥後橋店

    豚骨と魚介のまぜそばをベースに、ニンニクや唐辛子から作られた旨辛辣油をかけた「特製旨辛まぜそば」です。冷えた半熟卵がピリッとした辛さをマイルドにしてくれます。
    辛さは３段階から選べるので全ての人に食べてほしいです。

  • 紡木

    ２品目は、「プレミアム小麦と鯛の冷や汁」です。料亭に出てきそうな一品です。
    出汁で作られた氷をかき氷のように削って目の前でラーメンに振りかけてくれます。
    コシが強いが硬いわけではない絶妙な麺と冷汁がマッチしていて、麺だけでもう一杯いただきたくなりました。
    最後に鯛のほぐし身や茗荷などの夏野菜が上に乗ったおにぎりを冷や汁に入れると美味しいです。

  • 舞心

    ３品目は2021年にオープンした舞心の「赤辛坦々麺」です。
    辛党の方にはぜひ一度食べて欲しい一品です。お好みでねり胡麻、自家製ラー油、赤山椒や青山椒などを足して好みの味わいでいただけます。

  • 坦々麺ナチュル

    ４品目は坦々麺ナチュルの「豆乳坦々麺」です。具材を一品ずつオーダーしてオリジナルラーメンが作れるお店です。
    使用されている野菜は全て有機野菜など健康志向のお店です。辛さと豆乳のまろやかさのシナジーがとても美味しいです。