♦秋のおすすめ日本酒「秋酒」♦
四季を彩るお酒の中でも「秋酒」は、日本酒ファンには人気のお酒です。
冬に搾られ、春夏を越し熟成が進んだ秋酒は深みや旨みが増し、秋の食材の味を引き立ててくれます。
荒々しさがとれてまろやかになりおいしく熟成された日本酒は、酒質が向上したこともあり、「秋あがり」と呼ばれます。
山川光男 あき
山形県内の４蔵元が１つになり作られた日本酒。
軽快ながらも複雑さのある味わいで、口当たりはさっぱりしていて旨味を感じます。口の中に含むと香りと味がほのかに広がり、ほどよい酸味と甘みでスッキリとしたシャープな飲み口の食中酒に仕上がっています。
酔鯨 高育 純米大吟醸 秋あがり
酔鯨酒造の秋あがりです。スッキリとした味わいとバナナのような爽やかな香りが特徴で、酔鯨らしい上品な酸味が次の一杯を後押ししてくれる一本となっています。なにより円熟した香味と深い旨味は天下一品ものです。
合わせて美味しい旬の食材
- [野菜類] かぼちゃ きのこ類 ギンナン サツマイモ など
- [果実類] かき クリ すだち ぶどう ナシなど
- [魚介類] サンマ サケ サバ シシャモ スルメイカなど