♦夏のおすすめ日本酒「夏酒」♦
「夏酒」とは、冬に搾って夏まで貯蔵し、出荷された日本酒のことです。
この時期は涼しげな色合いのボトルのものが多くのどをひんやりと潤してくれるのが特徴です。
お酒自体にクチナシ色素でブルーに色を着けた清涼感を感じる日本酒もあります。
夏純吟
ラベルにかわいい「お酒のおばけ」が描かれた、夏にピッタリの純米吟醸酒です。口に含んだ瞬間にはほのかに甘みを感じながらも酸度が高いので後味はスッキリとしており飲みやすく、香りもおだやかなので飲みあきない味わいとなっています。
かぶとむし
お酒の色は琥珀色で、香りは爽やかな柑橘系です。口に含むと青々しいリンゴのようなシャープな酸に仙禽らしさがあり、甘みはほとんどなく白ワインのような軽快さがあります。味わいはしっかりしながら後口もスパッと切れていく夏酒らしい味わいです。
合わせて美味しい旬の食材
- [野菜類] 枝豆 トマト きゅうり オクラ ミョウガ など
- [果実類] スイカ さくらんぼ メロン もも ラズベリー など
- [魚介類] アユ カツオ イワシ コハダ アナゴ など